我在K2经过一连串的“地狱式”烹饪训练,
进行了十二次的烹饪活动;出了多达十八道佳肴。
K2的大食会终于以“什锦水果丁”(八月十九日)正式落幕了。
如辞重担的我照理应该开香槟大事庆祝,重获自由;
不必再为筹备食材和厨具而劳碌奔波,
也无须默默承受莫大无比的压力。
但此刻内心没有一丝的喜悦,反而强烈的涌起万分不舍和感慨……
因为我缅怀幼儿们享受美食的馋嘴模样与欢愉满足的笑靥!
纵然它们不是山珍海味,也非出自厨艺精湛的大厨之手;
但每一道都是我为了配合教学单元且用心烹调的营养食谱。
就让我回顾这系列精心策划,让他们尝尽了酸、甜、苦、辣的烹饪活动。
重温小饕客们大饱口福时的趣致神情吧!
1)早餐:香脆可口的脆饼
2)午餐:意式面食大杂烩
3)茶点:焦香糕配顺口拉茶
4)晚餐:绵绸白粥配煎香饼
5)爆米花儿朵朵开
6)番薯叶儿唱丰收
7)黄金南瓜片片香
8)蔬果沙拉尝鲜吃
9)千娇白艳尝花香(木槿花饮料和六味莲子汤)
10)千娇白艳尝花香(茉莉花茶和菊花茶)
11)鲜味多汁水果赞
12)什锦水果丁解馋
2009年9月27日星期日
什锦水果丁解馋
吃了鲜美多汁的本地水果后,还留下许多进口水果等待幼儿们的青睐。
隔天一早,在围坐时间,与他们复习水果的名称和种类。
抛下一道问题,水果除了鲜吃,还有什么吃法?
他们交头接耳,踊跃地回答:
“Cake,Pie,Jam,Biscuits,Salad, Juice……”
气氛一下子被吵得热哄哄!
“What is this?"接着取出两罐鲜艳夺目的罐头让幼儿瞧瞧,
他们面面相觑,八丈摸不着小脑袋儿;
将罐头传递,端详良久也答不出个什么……
脸上充满着“问号??”的符号,迷惑的傻气神情可爱无比!
我仔细地向他们讲解道“Fruit Cocktail”是聪明的人们
想出来为水果保鲜的方法之一,也是一道美味甜品。
幼儿们是懂非懂地点点头,我惟有将手中的罐头轻轻掀开,
赶紧将两罐里的什锦水果丁倒入备好的锅子里,
色彩缤纷的水果丁和糖浆滚滚而下……
他们好奇地一探究竟,看看这葫芦里头到底卖的是什么药。
不必多言,这才恍然大悟!
我与他们相处的日子不短,早已有了默契;
知道他们此刻最关注的是要品尝这什锦水果丁的滋味!
二话不说,快速加水调稀浓稠的糖浆;
一时大意,将大量的开水倒入锅里,味道顿时变得淡而无味……
心中开始慌了,头顶冒汗!
望四处张望,瞧见桌面上的Roselle 木槿花饮料(Roselle Drink),
灵机一动,压抑着内心的不安,镇定地询问他们:
“Do you want to add some Roselle drink to make the cocktail taste better?”
“Ok!”他们齐声答应。有惊无险地又过关了;暗自窃喜。
用勺子盛着紫红饮料缓缓地加入甜品里,再搅拌一会儿;
之后尝尝滋味,酸甜的Roselle竟然可以与什锦水果丁配合得天衣无缝。
呈现出来的味道格外地令人吃了开胃,果然是误打误撞出了新火花!
为了让这甜品拥有更丰富的口感,我决定加入一些新鲜水果。
当我为苹果和奇异果切丁时而忙得不可开交时,
幼儿们则忙碌地在剥葡萄皮,再取出核子;才放在碗里。
然后耐心地等待着我完成切丁工作。
我逐一将酸甜可口的什锦水果丁甜品倒入幼儿们的小碗里。
他们开动了,不一会儿功夫就把甜品吃得一干二净。
我看出他们似乎还未满足,不停地在舔着汤匙;
馋嘴的模样正在虎视眈眈地盯着碟子里寥寥无几的苹果。
一些幼儿们忍不住终于开口了,恳求我把苹果也切了。
我故意推说没了糖浆,做不成甜品。
脑筋转得快的他们说可以加美奶滋,变成苹果沙拉。
我哑口无言,心想反正这次是他们最后一次大吃会,
就依了他们吧!不然这些鬼灵精岂会放过我……
终算达成心愿,他们这才满怀快乐地忙着帮我收拾残局。
前前后后共十二次的Cooking Lesson,一系列的美食大餐;
最终在这弥漫着幸福的气氛下圆满地落幕了……
相关小故事:
鲜美多汁水果赞
隔天一早,在围坐时间,与他们复习水果的名称和种类。
抛下一道问题,水果除了鲜吃,还有什么吃法?
他们交头接耳,踊跃地回答:
“Cake,Pie,Jam,Biscuits,Salad, Juice……”
气氛一下子被吵得热哄哄!
“What is this?"接着取出两罐鲜艳夺目的罐头让幼儿瞧瞧,
他们面面相觑,八丈摸不着小脑袋儿;
将罐头传递,端详良久也答不出个什么……
脸上充满着“问号??”的符号,迷惑的傻气神情可爱无比!
我仔细地向他们讲解道“Fruit Cocktail”是聪明的人们
想出来为水果保鲜的方法之一,也是一道美味甜品。
幼儿们是懂非懂地点点头,我惟有将手中的罐头轻轻掀开,
赶紧将两罐里的什锦水果丁倒入备好的锅子里,
色彩缤纷的水果丁和糖浆滚滚而下……
他们好奇地一探究竟,看看这葫芦里头到底卖的是什么药。
不必多言,这才恍然大悟!
我与他们相处的日子不短,早已有了默契;
知道他们此刻最关注的是要品尝这什锦水果丁的滋味!
二话不说,快速加水调稀浓稠的糖浆;
一时大意,将大量的开水倒入锅里,味道顿时变得淡而无味……
心中开始慌了,头顶冒汗!
望四处张望,瞧见桌面上的Roselle 木槿花饮料(Roselle Drink),
灵机一动,压抑着内心的不安,镇定地询问他们:
“Do you want to add some Roselle drink to make the cocktail taste better?”
“Ok!”他们齐声答应。有惊无险地又过关了;暗自窃喜。
用勺子盛着紫红饮料缓缓地加入甜品里,再搅拌一会儿;
之后尝尝滋味,酸甜的Roselle竟然可以与什锦水果丁配合得天衣无缝。
呈现出来的味道格外地令人吃了开胃,果然是误打误撞出了新火花!
为了让这甜品拥有更丰富的口感,我决定加入一些新鲜水果。
当我为苹果和奇异果切丁时而忙得不可开交时,
幼儿们则忙碌地在剥葡萄皮,再取出核子;才放在碗里。
然后耐心地等待着我完成切丁工作。
我逐一将酸甜可口的什锦水果丁甜品倒入幼儿们的小碗里。
他们开动了,不一会儿功夫就把甜品吃得一干二净。
我看出他们似乎还未满足,不停地在舔着汤匙;
馋嘴的模样正在虎视眈眈地盯着碟子里寥寥无几的苹果。
一些幼儿们忍不住终于开口了,恳求我把苹果也切了。
我故意推说没了糖浆,做不成甜品。
脑筋转得快的他们说可以加美奶滋,变成苹果沙拉。
我哑口无言,心想反正这次是他们最后一次大吃会,
就依了他们吧!不然这些鬼灵精岂会放过我……
终算达成心愿,他们这才满怀快乐地忙着帮我收拾残局。
前前后后共十二次的Cooking Lesson,一系列的美食大餐;
最终在这弥漫着幸福的气氛下圆满地落幕了……
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鲜美多汁水果赞
2009年9月24日星期四
鲜味多汁水果赞
又吃又喝了四样花卉的食品和饮料后,
幼儿们又有第二轮的大吃会……这次粉墨登场的是“Fruits 水果”。
在这之前,与他们重温在一系列班上品尝的烹煮活动。
然后我略施小计,恳求他们从家里携带任何一样水果。
除了可让幼儿学习各式各样的水果外,
更让他们有机会与同伴分享本身喜爱的水果,
让幼儿们至小享受“分享”的乐趣!
他们二话不说,点头答应。
毕竟他们还只是五岁的小孩,对于是否会记得将水果带来学校;
我并不抱着多大的希望……
因此,私底下我也提醒母亲在菜市场买了杨桃和人心果。
已备不时之需……
岂知在两天时间内,幼儿们都出奇地配合;踊跃地献上一样喜爱的水果。
不可思议地将带来的水果盛满了两大铁制容器里和两个纸盒。
呈现色彩丰富的水果盛况……
出乎我意料之外,内心充满着莫名的感动!
当天(18/8/09),我必须要进行两项活动,
先让他们品茗花茶后,然后才进入“水果”这单元。
所以可想知时间的紧促,真让我忙翻天……
一让他们品茶后,赶快把茶具和杯子收拾,
接着开始让幼儿们深层了解
“Local Fruits” 与“Imported Fruits”这两者之间的差别。
首先,让他们参考当年亲手制作的摄影册子,
照片全都是我在中学挚友慧敏父亲栽种的果园里拍摄的。
包括果树、花蕾、幼苗和一些普遍的水果……
过后,他们开始仔细观察,应用感觉官能
深入明白班上各种水果的品种和特征。
再讨论结果,幸好他们对于大部分的水果都耳熟能详。
接着,水果游戏开始了!
在地上摆放两个呼拉圈,圈中有写着“本地”和“进口”水果的小卡片。
幼儿轮流挑选一个水果,将它区分小心摆好在正确的呼拉圈。
他们都感到游戏的刺激,兴致勃勃地参与……
有些幼儿会犹豫不决,左思又想;迟迟不敢放下手中的水果。
有的则十分果断,没有片刻的迟疑;急速地作出决定。
七情上脸,趣怪的表情,逗乐了我!
从中也大约了解他们的对于“本地水果”和“进口水果”明白程度。
经过一轮激战后,终于将所有幼儿携带的水果分门别类。
让他们歇口气,水果大食会即将开始……
我赶快把本地水果逐一削皮切好,
幼儿们慢慢品尝香甜美味的芒果、火龙果、人心果和杨桃。
他们对于杨桃可以切成“星星”的形状最为好奇,
开心地将颗颗嫩黄星星放入口里咀嚼,享受酸甜的快感。
人心果搁置了好几天,略微过熟,这些小饕客并不十分欣赏。
因此,多数幼儿们最为享吃紫红多汁的火龙果和香浓美味的芒果。
一口接着一口,与同伴们相聚一起分享水果的滋味,
当然是吃得十分满足,开怀无比!
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千娇百艳尝花香(下篇)
2009年9月19日星期六
千娇百艳尝花香 (下篇)
幼儿们在昨天只品尝了木槿花饮料和六味莲子汤,
有点儿意犹未尽……
因此隔天一早,趁着课程还未进入“Fruits”的空档,
刻意抽出二十分钟与幼儿们我进行讨论。
重温昨天的活动,加强他们的记忆……
再来完成剩余的两样花卉饮品,就是品茗花茶。
第二天 (18/8/09)
1)茉莉花茶 Jasmine Tea
相比起菊花茶,茉莉花茶显得较为甘苦,
经验累积告诉我,得先让他们尝试这滋味……
免得嘴叼的他们会抗拒这花茶。
我如往常般将水煮沸,
然后,幼儿们再次观察隐藏在茶叶的茉莉干花。
当水一煮开时,把茉莉茶叶倒入玻璃茶壶里头;
连忙用勺子舀起沸水,小心奕奕地加进茶壶。
不一会儿,清澈的沸水开始变色,
逐渐转换成漂亮的金黄色,
浓郁的茉莉茶香阵阵飘然入鼻……
再把金黄色的花茶逐一倒入在杯子,
一再叮咛他们要小心热茶,别烫着舌头。
他们平日岂有机会茗茶?所以还是会有一些急性子被烫到,
哇哇叫疼……
然后就学乖了,晓得用小嘴巴轻轻地呼呼吹走热气,
才缓缓地喝下芳香的茉莉花茶。
2)菊花茶 Chrysanthemum Tea
接着,我把沸水倒入甘菊花,提醒幼儿们留意它们的变化。
他们也乖巧地睁大双眼,
专注的眼眸直望着茶壶里的菊花。
目瞪口呆地瞧着皱巴巴的甘菊花开始“绽放”,
朵朵饱和的淡黄菊花浮现在水面。
构成迷人的图画……
“Wah!Wah……”的叫声不绝于耳!
把菊花茶慢慢地倒入杯子,
淡淡的清香花茶弥漫了课室空间……
此刻,幼儿们也不甘示弱,
把茶共欢,一直与同伴“饮胜!饮胜!”,
然后豪迈地将花茶一饮而尽!
让我仿佛处身在喧哗的喜筵,
心中如一片盛放的七彩绚丽花海……
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千娇百艳尝花香 (上篇)
有点儿意犹未尽……
因此隔天一早,趁着课程还未进入“Fruits”的空档,
刻意抽出二十分钟与幼儿们我进行讨论。
重温昨天的活动,加强他们的记忆……
再来完成剩余的两样花卉饮品,就是品茗花茶。
第二天 (18/8/09)
1)茉莉花茶 Jasmine Tea
相比起菊花茶,茉莉花茶显得较为甘苦,
经验累积告诉我,得先让他们尝试这滋味……
免得嘴叼的他们会抗拒这花茶。
我如往常般将水煮沸,
然后,幼儿们再次观察隐藏在茶叶的茉莉干花。
当水一煮开时,把茉莉茶叶倒入玻璃茶壶里头;
连忙用勺子舀起沸水,小心奕奕地加进茶壶。
不一会儿,清澈的沸水开始变色,
逐渐转换成漂亮的金黄色,
浓郁的茉莉茶香阵阵飘然入鼻……
再把金黄色的花茶逐一倒入在杯子,
一再叮咛他们要小心热茶,别烫着舌头。
他们平日岂有机会茗茶?所以还是会有一些急性子被烫到,
哇哇叫疼……
然后就学乖了,晓得用小嘴巴轻轻地呼呼吹走热气,
才缓缓地喝下芳香的茉莉花茶。
2)菊花茶 Chrysanthemum Tea
接着,我把沸水倒入甘菊花,提醒幼儿们留意它们的变化。
他们也乖巧地睁大双眼,
专注的眼眸直望着茶壶里的菊花。
目瞪口呆地瞧着皱巴巴的甘菊花开始“绽放”,
朵朵饱和的淡黄菊花浮现在水面。
构成迷人的图画……
“Wah!Wah……”的叫声不绝于耳!
把菊花茶慢慢地倒入杯子,
淡淡的清香花茶弥漫了课室空间……
此刻,幼儿们也不甘示弱,
把茶共欢,一直与同伴“饮胜!饮胜!”,
然后豪迈地将花茶一饮而尽!
让我仿佛处身在喧哗的喜筵,
心中如一片盛放的七彩绚丽花海……
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千娇百艳尝花香 (上篇)
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