2009年7月26日星期日

K2 茶点:焦香糕配顺口拉茶


铿锵铿锵!咚咚咚……星期一来临了,

又是Teacher Anson当大厨的大日子!

其实经过两次的烹饪训练,况且出来的效果也令人满意;

令我逐渐建立起自信心,以为自己是深具潜质的“天才厨师”。

却怎知这次的烘焙蛋糕活动竟狠狠地打击了我,

仿佛一盆冷水从头淋下,让我大梦初醒!

还是耐心地听我娓娓道来……

话说我如常地忙碌地准备烘焙材料和厨具,


还刻意地从家里搬运大姐的烤炉。

(因为CECE的烤炉已陈旧了,火候较难以控制)


一切都准备齐全,少了之前的慌张和不安;

一开始,全都在我的掌握之中。

我习惯在每一次活动开始前先为幼儿阅读故事,

将它融入教学的惯常程序。

这次与他们分享的故事是《A Piece of Cake》,


故事大纲是叙述象妈妈启动全家进行地狱式的减肥计划,想要瘦身。

让象爸爸和宝宝们苦不堪言!

结果是家人抵受不住远方亲戚邮递过来的蛋糕而破戒,

将它偷吃至只剩下最后一块……


接着是象妈妈再也忍受不住强大的诱惑,

悄悄地想偷吃藏在厨房柜子的蛋糕,

最后,全家人欢喜地一起聚集分享这块小蛋糕,

而象妈妈也不再固执地节食减肥了!

幼儿们全神贯注地聍听这搞笑又耐人寻味的故事……


这时候才正式进入烘焙活动,我不厌其烦地再次介绍其材料和厨具。

他们也对一些厨具和材料的有关词汇有了一定的认识,

比如:Oven、 Mixer、 Bowl、Dish、Cup、Butter、Egg、Sugar……

都能朗朗上口了!


接着,要开始烘焙蛋糕了……

这次准备的是已经调配好的糕粉,只需加上四个蛋就可以放进烤炉了。

购买的预调糕粉是Nona品牌的“Orange Poppyseed Flavour",

是我之前从未尝试过的口味。


盒子内还附上-包奶油(Margarine),十分方便。

首先,将奶油倒入大碗盆里,开始用自动搅拌器搅拌约五分钟。



然后,幼儿们轮流将四个鸡蛋逐一加入奶油,

再快速搅拌十分钟左右,将它们混合。



接下来,幼儿用剪刀将糕粉袋子小心地剪开;


把糕粉慢慢地倒入碗盆里后,

再次地搅拌大概十分钟就完成这项程序。



再来是向幼儿们介绍用来烘焙蛋糕的四方模型,

然后将之底部抹上一层奶油;


就可以把调好的糕团缓缓地倒入模型。


然后小心地将表面好好抹平。


和幼儿们满怀期待地把它放进烤炉里,等待45分钟……


在等待蛋糕烘焙的时刻,我片刻也闲不下来……

因为要为小千金少爷们冲泡奶茶,

让他们待一会可以一边吃着蛋糕,一边“叹茶”。

别班老师曾说过我快将K2幼儿们宠坏了,

每星期都忙着张罗他们的四餐食材。

其实我是甘之如饴,乐在其中!哈……

将Lipton茶包递给他们瞧一瞧,嗅一嗅茶叶的芳香。



然后,又是我这滥竽充数的“拉茶师傅”要出马了!


首先,将热腾腾的沸水倒入备有五个茶包的大铁杯子内,

沸水就在瞬间就变色,呈现一片的褐色……


将茶包来回拉上拉下数次,增添其浓度。

接着,轮到“徒弟”们一一出场,

先加入五大汤匙的白糖,我就快步搅和。


接着就冒起纯浓的茶香……


当然要让幼儿们试味,甜度是否符合他们的要求。

他们就像动物园里可爱的“长颈鹿”般似的伸直脖子,

等待我这“Zookeeper”将茶喂入他们口里……趣致无比!



甜味到家之后,我和幼儿开始添加炼奶(Sweeteded Creamer),


眼见深褐色的茶逐渐在搅拌之下变成澄黄色……


再下来,我就要表演哦!

在幼儿面前把两杯奶茶上下拉了几回,

奶茶也就成为不折不扣的具有本地特色的“拉茶”。

(相比印度师傅的拉茶的功夫,我只不过是在班门弄斧,唬弄小孩而已)


由于此刻的拉茶还略微烫手,加上刚才下的炼奶出手太重,

(我本身不嗜甜,总感觉这刚冲泡好的一大杯奶茶过甜……)

惟有在每个杯子中加进少许开水,中和味道和降低温度;才倒入拉茶。



幼儿们边品茶边耐心等着蛋糕出炉。

就在我将拉茶一杯接一杯地传给幼儿,



忙得不可开交时,烤炉里竟传出阵阵的烤焦味……

赶紧往手中表一望,才过了30分钟时间而已,

把糕粉包装盒子仔细看,没错啊!

盒子上明明写着要用180摄氏高温烤个45分钟。

但为何我和幼儿们合力制作出来的蛋糕,

烘焙之后的卖相会如此“抱歉”呢??

(后来经我询问之后,

Teacher Anna才告诉我每一部的烤炉的烤度都不同的,唉!)


我和Ms Lee当下傻眼,连忙将它从烤炉里取出……

担心蛋糕内层未熟,就用刀子把蛋糕切出一小块,

算是不幸中的大幸,幸亏里头的蛋糕还是软绵绵,香喷喷的。


为了不让幼儿们吃到烤焦的外层和焦黑的底部,


我和Ms Lee当下决定让它们切掉丢弃,免得他们吃下引起不适。

我负责将蛋糕切块,Ms Lee就快手快脚地切除烤焦的部分。


结果是一大块的香橙蛋糕只切剩下区区一小片而已。

幼儿们虽然也闻到蛋糕烤焦的味道,但依旧对它照单全受;



大力的捧场,大口大口地将蛋糕吃得津津有味!

有些甚至觉得不够,还向我要求第二块。





让我“老怀安慰”,弥补了我将蛋糕搞砸的愧疚……

因我终于明白,纵然我的厨艺未能登入大堂,

出状况的情景更是层出不穷;

但只要是幼儿们和我携手合作烹调或烘焙出来的食物,



我仍然觉得它们是人间美食,可口佳肴。

相信幼儿们在享用时也会深有同感……

相关小故事:
K2 早餐:香脆可口的脆饼
K2 午餐:意式面食大杂烩
K2 晚餐:绵绸白粥配香煎蛋饼

3 条评论:

  1. 我喜欢。。
    真的是不同的经历啊~~

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  2. 孩子们真幸福。。也还蛮享受的。。请问你教的幼儿园在哪??

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