K2晚餐：绵稠白粥配香煎蛋饼

在还未将上星期一的烹饪小故事上载之前，

容许我与你分享一个让我雀跃不已的事……

那就是我终于学会如何操作“PhotoScape”这新软件。

我刚在今早上网免费下载它，然后再慢慢摸索整个下午后，

顺利地放入更多幼儿的照片，我也豁免陷入把众多照片割爱的困境。

因为我最后成功地把数张幼儿们的照片凑成合成再加个框框，

所以这次的故事里的照片令人耳目一新的风格；

有别于以往的平淡无奇……

无可否认的是我越来越享受在部落格爬格子的乐趣！

不知不觉我在CECE也当了三星期的“业余厨师”，

准时每周一在K2课室开张执厨，忙着为我的千金少爷们准备“佳肴”。

从早餐、午餐到茶点都没错过，

让我在这段日子可真忙得焦头烂额……


毕竟他们已吃尽美式早餐（Waffles）、

意式午餐（Pasta）和英式茶点（Cake & Tea)，

几乎都是口味蛮重的食物。

到了晚餐，我就刻意让他们吃得清淡较没负担的食物，

中式的“粗茶淡饭”是我的首选，就这样才会有煲锅白粥的念头！

除此，我还打算让他们吃白粥时可以配搭炒蛋，

恰好在课室外栽种的薄荷也长大了好多，可以加进蛋里增添口味。

让他们品尝这拥有独特香气的香草（Herb）。


不过周遭的家人和老师都不断向我泼冷水，

劝我不要冒险弄个什么“薄荷炒蛋”；幼儿们肯定无法接受这味道……

我却是位喜爱向高难度挑战，一旦下了决定就会全力以赴，

不轻易放弃且坚持完成它的人……

更何况他们都还未尝试这滋味，又岂知他们会不爱吃呢？

在我不断打听之下，最后终于找到如何将薄荷的味道变得较易入口。

（看下去就自有分晓）

一早，我就领着幼儿们到小亩田，

示范如何剪下长得翠绿又健壮的薄荷枝叶。


他们仔细观察后，轮流上阵认真地修剪这两株薄荷。

剪着剪着就有了满满一碟子……

将它们冲洗几次之后，开始将圆桌上的材料和厨具逐一摆设在地上。

因为之前的三餐都在桌上进行，我被逼站着烹饪至少两小时，

常常在Cooking Lesson完毕后累得虚脱，

脚踝也有浮肿的症状；所以这次就来点不同的吧！


这次分享的故事是儿童经典故事《The Magic Porridge Pot》，

故事内容大纲叙述一贫如洗的母女已穷得没饭开，

女儿惟有到树林去采摘小蓝莓填肚子。

怎知却遇见一位好心的老太婆将一个“神奇锅”赐予小女孩……

故事发展下去就是这“神奇锅”让这对母女不再挨饿，

每次只要高喊：“Cook！Porridge, cook!”

“神奇锅”就会出现大量的甜粥……

然后只要一喊：“Stop! Porridge, stop!" 它就会停止。

直到有一天，小女孩去拜访朋友，忘了将暗语告诉母亲；

”神奇锅”也涌出了源源不绝的甜粥，溢满了整个村庄。

让全村民都填满了肚子，不再饥饿。

但却得忙着收拾粘绵绵的街道……

他们在聆听的当儿，也不忘一起和我起哄说暗语！


又要开工当“苦力”了……

首先将一汤匙爆香过的食油加入白米，再放进盐巴后搅拌一起；

然后加水就可以文火慢慢煲粥了。

结果是下手太重，粥不需添加酱油调味了；

更吃出白粥最原始的米香味，这也算是“弄拙反巧”吧！


接着，就准备其它佐料……

幼儿们分成四小组，协助我将轻轻地摘下扑香的薄荷绿叶，

放在碟子里，再传递给我。

他们可是十分专注地完成这项任务哟！


我把薄荷叶放入已有白糖和香油的沸水里，

将它们急速地沥油捞干后，摆放在一旁待煮。

如此的做法可以把薄荷的独特味道轻易辟走，

只遗留淡淡的香气……

这所谓的秘方，是刚来CECE当厨房当助手的Keng姨传授的小撇步。


再来是要煮沸青绿小豌豆了，

看着颗颗晶莹饱满的小豌豆在沸水里浮浮沉沉，

不一会儿就将它们一一捞上，让幼儿们尝试它们的滋味。

豌豆也是另一种具有“青涩”味道的豆类，令幼儿们望而生畏的食物。


他们可是鼓起勇气才肯将小颗粒的豌豆放进口里咀嚼……

主要是为了要配合向他们介绍童谣“Pease Porridge Hot”。

因此我也不管三七二十一地将它们加入这次的煮食活动。

况且我希望幼儿自小就养成不挑食，可以接受任何蔬菜味道的勇气。


在等待白粥煮熟的当儿，我抽出时间让他们学习“Pease Porridge Hot”，

他们站着摇头摆脑地朗读童谣，手脚跟随着歌词律动……

很快就将它琅琅上口，大声与我一起念：

Pease porridge hot, pease porridge cold,

Pease porridge in the pot,

Nine days old.

Some like it hot, some like it cold,

Some like it in the pot,

Nine days old……


朗读轻松押韵的童谣后，我又得投入在烹煮的活动里了……

把十二个鸡蛋平均分配于每组幼儿，

他们先敲击蛋壳后倒入碟子里，


再用叉子将蛋黄和蛋白搅拌混合在一起。

然后我将沥油过薄荷叶逐一加进每碟已拌好的蛋汁里头，


他们又再次地好好搅拌一会儿……

两人合作地小心奕奕地把碟子慢慢交回给我，


我就赶紧一碟接着一碟地忙碌地动手煎蛋饼了。

先加进食油在平底锅里，再缓缓倒入混合好的蛋汁和薄荷叶，

等待几分钟后，一边的蛋汁逐渐变褐黄色后定型，

再大力的用铲子快速地转翻另一面；

继续煎成又大又圆的薄荷煎蛋饼（Mint Omelette)。


阵阵的蛋香味扑鼻迎来，让幼儿们食欲大动；

口水直流，大闹肚子饿极了！

我赶快地把Ms Wong一早买好的罐头“脆口小菜心”（Pickled Lettuce）

分配给每组幼儿，让他们可以尝尝这与白粥绝配的腌制小吃……


然后，幼儿们很懂事地排列成行，乖乖地捧着空碟子；

我就开始一勺一勺地把绵绸的白粥放在他们的碟子里头。


眼见锅里还剩下少许的白粥，就问幼儿们可否需要添加呢？

他们兴奋地高举手大喊：

“I want some more!! Some more……”

除此，我还把剩余的豌豆和加进白粥里，

当然少不了刚出炉，热腾腾的煎蛋饼。


一，二，三……开动了！

他们二话不说就动手吃软绵绸香的白粥，

配搭着扑香的薄荷煎蛋饼和脆口的小菜心；



这顿“粗茶淡饭”的一餐，真满足啊……

在K2进行的“四餐”（My Meals）烹饪活动，

终于圆满地结束，画下一个完美的句号！



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