2010年4月18日星期日

恋恋吾乡小渔港


决定先跳过两项之前在CECE 与K3小朋友们进行的活动……

因为我已迫不及待地想与你们分享我回乡(10/4/2010)的欢乐点滴。

能再次回到熟悉亲切的家乡确实是件让人倍感振奋的事!

我们全家除了每年回乡过年之外,扫墓是另一项举家出动的大日子。

只是今年的扫墓时段有些更改,为了避免塞车的不便和灼热的天气;

大家决定在下午才上山扫墓……如此更动,多出了整个中午的空档。

正当我们几位无所事事地坐在外婆家闲聊,东拉西扯之际……


三姨突然要求姐姐载她到附近的渔港走一趟。

因为此时渔船刚好回港口,好让她为我们选购新鲜海产带回都市尝鲜。

大家正百般无聊,一听到如此新奇的玩意儿;岂能错失良机?

结果一呼百应,全家浩浩荡荡地挤入一辆车出发去!

车子座位空间有限,我体积庞大被排挤在外;呜呼……

幸好是二姐急中生智,用了摩多载着我赶紧追随在后,哈哈!


一踏入这渔港,四周弥漫着一股浓郁的海腥味,直扑鼻而来!

这是曾经何时,围绕着我的熟悉味道又再次拨动我心弦……

快步地踏着由片片木板搭起的渔港,三姨开始专注着挑选刚下船的海鲜。



我们这些门外汉也搞不清楚鱼的种类,只能越过此处往前走……

一伙人经过长长的木桥,眼前顿时出现截然不同的情景,让人眼前一亮!


在烈日的照耀之下,蔚蓝天空浮现朵朵的片云,

对面海岸茁壮茂盛的红树林,迎面而来的阵阵微咸海风,

海水荡漾着那一艘艘斑斓夺目的渔船……更是让我望着出神!



这时脑海里毫无预兆地开始掀起我儿时的回忆片断……

全都是我和死党们当年偷偷尝试跳跃渔船,还有同伴跳海畅游的画面啊!

此处就是我孩提时期拥有美好回忆的渔村港口。



我们不理会旁人的指点和注视,毫无忌惮地谋杀了不少镜头……

弟弟的女友从未看见如此般的渔港,不断地使唤着我为她拍照。

还摆出不同的姿势,当下心情最雀跃的人非她莫属……




姐姐还趁机调侃她,他日可以考虑在这渔港拍摄婚纱照。

保证到时候定会轰动整个渔港,还不赖的点子嘛!



外甥、姐姐和姐夫也不甘示弱,每人都变身成为在拍外景的模特儿。

我当然也乐于充当她和家人的临时御用摄影师,过瘾极了!




我们从木桥上一路拍照拍到渔船上……

连麻绳也没放过,拿起作状要拖船!


一时兴起,姐姐随手找到用来盛载鱼产的推车。

它也沦为道具之一,姐姐和外甥将它玩得不亦乐乎……



渔港此刻可是灼热万分,大家的肌肤被晒得烫热却也没一句微言。

果然都是拥有强烈表演欲的敬业一家人,连我也得写个服字给他们!




故事还有续集……说回三姨在这儿只选到鲜鱼而已,

不甘心之下要我们驱车到另一处渔港购买大虾……

这回弟弟自告奋勇要驾铁马,姐夫和两位外甥不约而同地也要随同一起。


结果是他们四人全都挤在老摩多上,还都没戴上头盔……

这违法作风也是只能在这里出现的情景。



短短的十分钟路程使让人提心吊胆,捏了把冷汗!

我们当然不愿错过这良辰美景,

争取时间,再次拉拢大家大拍特拍个不停……



三姨终于如愿买到了全部的海鲜,大鱼大虾满载而归!

才心甘情愿加入我们的摄影团队。



最终,我们都感到心满意足!

在此地遗留下不少足迹后,姗姗地归家去……



临走前,还不忘向它呐喊:“再见啦!”

挥手道别这至今仍笼罩着浓浓乡土风味的简朴小渔港。


这一处不会被我遗忘的乐土!

它仅存的淳朴面貌美丽依旧,烙印在我心深处,直到永远……


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2010年4月12日星期一

健康饮料营养饼


在周末时再次回乡,这次是为了扫墓而重回家乡班台……

恰好今天休假,我可以利用今天的中午时间上载新帖文。

话说有关“身体器官”的主题活动已到了尾声,

紧接下来的新单元是有关于良好的健康饮食习惯。

首先要上场的是“健康的点心”(Healthy Snacks)。


还记得我和幼儿们在去年已进行了一系列的烹煮大餐活动?

时光飞逝,转眼之间又到了四月……

今年我将着重于健康食物的营养成分,灌输小孩养成正确的饮食习惯。

经过一番脑力激荡的冲击,加上有Ms Wong 和Ms Lee的拔刀相助之下,

三个臭皮匠终于定下要如何炮制简单美味又健康的点心和饮料。


就来份健康的胡萝卜汁和酸甜的葡萄干脆饼吧!

Ms Wong 为我张罗胡萝卜汁的材料,包括新鲜多汁的胡萝卜和淡奶。

Ms Lee 则在礼拜天一大清早步行到菜市场购买葡萄干长方型脆饼。

我也没闲着。一大早(5/4/2010)就忙碌地准备所有的需要的餐具。

当中有果汁机、杯子、小碟和一大壶白开水,进出了课室好几回……


如此一来,沉静了大半年的“Anson's Kitchen” 再次活跃,重新开张了!

幼儿们知道又可以参与准备点心活动,二话不说就急速地排队洗手。

每人取了张小椅子整齐地坐成两排,等候我的指示。个个都乖巧极了!


我先放慢速度,逐步地示范如何取得一杯新鲜可口的胡萝卜汁。

先将胡萝卜切成小段,放入果汁机中用力榨出新鲜果汁……

加上一小杯的清水,然后再倒入少许的淡奶;

淡淡的奶香能提升胡萝卜汁的鲜甜味道。

只需几个步骤就可以完成一杯香滑顺口的健康饮料了……


鼓励他们轮流榨出自己想喝的胡萝卜汁,

我以小孩安全至上的理由从旁协助。

为他们将胡萝卜切段之外,还得负责倒出适量的白开水和淡奶……


懂事的他们观察力十分锐利,能够完全依照我先前制作果汁方法,

逐步地顺利操作果汁机,榨好一杯杯充满奶香的胡萝卜汁。

幼儿们一丝不苟的认真模样,全情投入在制作鲜果汁这活儿。

只可惜过程当中出了小意外,果汁机经过十位小孩的“轰炸”后;


轮到下一位想继续使用时,竟然耍性子当场瘫痪,一动也不动了!

无论我和Ms Lee 如何尝试也是无济于事,让我急得象热锅中的蚂蚁。

Ms Lee 忽然吐出一句活,

“会不会是它里头的Motor太热了呢?让它先歇一会吧!”


我别无他法,惟有让他们停止榨胡萝卜汁。

再看着那些还没尝试榨果汁小孩的失落神情,

不禁懊恼自己起来……


幸好其他幼儿们都乐意配合,在我要求之下将手中的果汁与人分享。

他们虽然刚开始都会面露少许的为难和不舍,

当最终全都愿意让我倒出一些他们花费了一番功夫才榨好的果汁。


我和Ms Lee 赶快地将他们献出的胡萝卜汁,

加入新杯子里再加水和淡奶调味。

幼儿们也在旁协助,将盛好的果汁交给同伴享用。


而这简单贴心的举动让当下的我手虽忙个不停,

内心却涌起满满的感动……

年幼的他们已经逐渐学会分享的乐趣,是件多么了不起的事啊!


我吩咐Ms Lee将葡萄干脆饼分派给幼儿们……

让他们享用健康的饮料和脆饼之余,

也要记得拍下他们享用点心的馋嘴镜头。

我再次尝试启动果汁机,果然经过小休片刻后;它终于可以操作了!


瞧见他们开怀地边品尝着奶香的胡萝卜汁,边吃着脆口的葡萄干饼。

“咔嚓……咔嚓……”咬着脆饼,舔着藏着里头的酸葡萄干。

还会和左右同伴们天南地北地聊得不亦乐乎……

亲密愉悦的互动举动让课室洋溢着温馨的画面!


由于时间有限,加上我不忍心干扰他们的雅兴;

惟有加把劲将所有剩余的胡萝卜迅速地切成小段后再榨成鲜果汁。

然后,平均分配给在场的每位小饕客……


我也忙了整个早晨,空着肚子没吃任何东西;

最终也忍不住加入馋嘴行列。

“咕噜……咕噜……”灌下了整大杯的新鲜果汁。

外加上几片脆香美味的葡萄饼干……真满足!


而那些榨好果汁剩下的胡萝卜渣,满满地盛在大铁碟里。

Ms Wong 巧好走进K3课室,建议不好将之丢弃可拿去小亩地堆肥。

趁着剩余的最后几分钟,催促他们走进小亩地。

他们头顶着炽热的艳阳,任由汗水汩汩地从额头流下,

但却依然悉心地将胡萝卜渣慢慢埋好在地下。


衷心希望亩地的小小生命种子能感受幼儿们的用心,

健康茁壮地长出肥美的农作物……

翌日,在班上与幼儿们一起重温昨日的活动。

大家都争先恐后举手,滔滔不绝地叙述着榨果汁的每个步骤……


接下来,他们开始记录昨日进行的活动。

仔细画下简单的图画,包括榨果汁需用到的材料和厨具、

如何动手榨出鲜果汁和享用点心时的快乐!

然后逐一在每幅图画写上词语或简短句子后,再上色就大功告成了!


愿能借此活动让他们开始培养起良好的饮食习惯。

即使幼儿们无法在一时之间洞悉拥有健康饮食的重要性,

但至少他们从小学习参与,晓得如何榨出营养可口的果汁……

将来会逐渐明白富有营养的点心对于他们身体成长起了重大的影响!

如此一来,我所设计和编排的活动就达到了预期设下的目标……


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2010年4月2日星期五

烘烤可口小披萨


向来馋嘴的我钟爱品尝美食佳肴,但平日却甚少下厨……

全因母亲烧得一手好厨艺,我们也就乐得坐享其成。

其实我并不完全排斥在厨房里干活,

相反地还蛮喜欢制作一些简单易做的食物。

因此,CECE 幼儿园是我唯一可以展现厨艺的小平台……

我除了可以大展拳脚之外,更重要的是能与幼儿们享受烹饪过程的乐趣!

他们都是绝顶的好食客,从未曾嫌弃我烹调的任何佳肴;

全都照单全收……让我常不自主地感到欣慰,沾沾自喜也。

就会格外卖力地构思其他美味可口的食物去满足他们的食欲。


三月的假期期间,我负责教导五及六岁班的幼儿们。

我自然而然地想起烹饪,因为我深知这除了是他们期待的项目之外;

更是他们乐意参与和热衷学习,配合度相当高的活动之一。

选择烘烤小比萨主要是因为材料简单,容易准备得很……

包括面包、三色杂菜豆、香肠、美奶滋、乳酪和少许牛油即可。

正好符合我这厨艺天分不高却又爱耍宝的老师!

当天(18/3/2010)的课程编排在早上11AM,

让我拥有充裕的时间准备食材;不至于手忙脚乱。


一早,我已把前晚买好的三色杂菜豆和香肠取出解冻,

再用热水汆烫一会儿就好了待用……

然后,慢条斯理地将制作小披萨的材料和厨具逐一放置在课室里。

这时候K3的聪颖小公主早就猜测到接下来要进行的活动是与烹饪有关,

一边交头接耳的互相讨论,接着窃窃自喜的嬉笑……

时间一到,他们已经乖巧地坐着等待我的到来。


首先,与幼儿们分享一本内附精美剪贴插图的童书:

The Little Red Hen (Makes a Pizza)

此故事改篇于著名童话“The Little Red Hen”,

耳熟能详的情节引起众人共鸣,促使他们专注聍听;投入其中……

说完故事,大家排队洗手;安静等待我如何教导他们烘烤小披萨。

他们识趣地围坐在长方桌子四周;不再胡闹到处走动。

全心全意地想参与这项新奇好玩的活动,个个都是认真十足的模样。


我也不敢怠慢,赶紧让他们观看三色杂菜豆;然后列出它们的名称。

当中包括橙色的切丁胡萝卜、黄色的玉米颗粒和绿色的青涩豌豆。

由于部分小孩对于豌豆味道有所抗拒,加上我不想让杂菜豆四处掉落;

所以打算将他们酷爱的美奶滋加入色彩斑斓的杂菜豆里头。


幼儿们对于这简单的步骤当然是胜任有余,

只见他们认真地把酱料和杂菜豆缓慢地搅拌在一起。

一眨眼工夫,奶香浓稠的杂菜豆沙拉就做好了。


接下来,就是要把汆烫过的条状香肠切成小圆片……

虽然使用的是牛油刀,但为了安全起见;我还是只让六岁的小孩切片。


毕竟他们在去年也已与我并肩作战,并参与了多项烹饪活动。

刀工手法谈不上精湛,但却较年幼的小孩纯熟。


结果他们也没让我失望,纵然切片好的香肠全都厚薄不一;

但这可是他们全神贯注,尽心尽力完成的可爱拙作。

里头可是承载了小孩用心和一番努力得来的成果。


下一步,大家都获得一片方形白面包。

利用面包取代披萨底部是因为时间有限,无法揉捏出柔软的面团,

加上面包方便购买,而且它的口感还不错!

抹上少许牛油;将它平均地涂满在这片面包……


再来就是把之前的杂菜豆沙拉轻轻地铺满在抹好牛油的面包上。

然后,我将切好的香肠小圆片分配给在场的每位幼儿。

他们都爱吃香肠得很,其中有一两个小孩还忍不住偷偷吃了几片呢!


除此,还加上少许他们喜欢的番茄酱汁提升口味,丰富味蕾……

最后才把乳酪片撕成小片后,逐一放满在香肠切片上面。

他们就大功告成……完成了所有的参与制作小披萨的步骤。


如此一来,一片片易做的改良版小披萨就等待送进烤箱啦!

由于每次烤箱只能烘烤四片小披萨,共分成三次才完成所有的烘烤步骤。

看着每一小片的乳酪慢慢溶化,粘稠紧贴在小披萨配料上。

为平凡简单的它增添了不少风味……


半晌,烤箱里传出阵阵扑鼻烤香味;

幼儿们闻到此香都不约而同地围绕在烤箱前。



满怀期待地等着香喷喷,热腾腾的香脆小披萨……

终于,他们可以坐下大快朵颐地品尝这新鲜出炉的美食。

迫不及待地将这简单但口感出奇得好的小披萨忙往口里送!



只要动动脑筋,加上幼儿们的全力配合和参与;

平凡简单的食材也能化为天下美食……成功征服小孩的胃口!

一饱口福的他们,脸上写满着幸福和满足的快乐。



我虽不是厨艺高超的大厨师,但幸运的我当下拥有的愉悦和喜乐;

确实比任何人都来得强烈吧!


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